Science, Gastronomy & Healthy Living

Επιστήμη και Υγιεινή Διαβίωση

Category Archives: Νηστίσιμα

Γλυκά κρουασανάκια, 1 μονάδα.

Μια ιδανική λύση για το γραφείο, την εκδρομή ή ακόμη και για πάρτυ ή κέρασμα. Τα κρουσσανάκια αυτά (λόγω σχήματος το όνομα), γίνονται τόσο γρήγορα και με βασικά υλικά, που … Continue reading

July 19, 2015 · 3 Comments

Αλμυρά κρουασανάκια, 1 μονάδα.

Μια ιδανική λύση για το γραφείο, την εκδρομή ή ακόμη και για πάρτυ ή κέρασμα. Τα κρουασσανάκια μας (λόγω σχήματος το όνομα) γίνονται τόσο γρήγορα και με βασικά υλικά, που … Continue reading

July 19, 2015 · 5 Comments

Κρητικά ανεβατά κουλούρια ή αμερικάνικα/εβρα’ι’κά Βagels, 1 μονάδα (και παραλλαγή με σταφίδες, 2 μονάδες).

Για εμένα τα κουλούρια αυτά είναι άκρως συνδεδεμένα με την παιδική μου ηλικία˙ ήταν ένα συχνό έδεσμα στο πρω’ι’νό, το έβρισκα πάντα στην τσάντα μου σε σχολικές εκδρομές και πολλές … Continue reading

July 16, 2015 · 15 Comments

Χορτοπιτάκια σε δύο παραλλαγές, 1 μονάδα (μόνο χόρτα) και 2 μονάδες (χόρτα και φέτα).

Στην Ελλάδα παρόλο που παλαιότερα τα χόρτα θεωρούνταν μια τροφή υποδεέστερη, διαδραμάτισαν σημαντικό ρόλο στην αντιμετώπιση διατροφικών ζητημάτων που πολλές φορές απείλησαν τον ελληνικό πληθυσμό. Μετά λοιπόν από μια περίοδο υποτίμησης της … Continue reading

July 13, 2015 · Leave a comment

Τηγανίτες ή pancakes ή λουκουμαδάκια, 1 μονάδα.

Τα pancakes ή τηγανίτες επί το ελληνικότερον, είναι στην ουσία μικρά, στρογγυλά, επίπεδα κέικς. Εδώ μια παραλλαγή με βάση όχι το υγρό μείγμα, με το οποίο γίνονται συνήθως τα pancakes/τηγανίτες, … Continue reading

July 12, 2015 · 4 Comments

Μηλοπιτάκια, σε δύο παραλλαγές, 1 ή 2 μονάδες (χωρίς μέλι ή με μέλι αντίστοιχα).

Σύμφωνα με τους ιστορικούς, μια από τις πρώτες συνταγές μηλόπιτας, όπως την ξέρουμε σήμερα, βρίσκεται σε ένα βιβλίο μαγειρικής του 1390 π.Χ. γραμμένο από τους αρχιμάγειρες του βασιλιά Ριχάρδου του … Continue reading

July 9, 2015 · Leave a comment

Πε’ι’νιρλί, 1-3 μονάδες (vegetarian/νηστήσιμο, τυριού και special αντίστοιχα).

Το πε’ι’νιρλί είναι ένα φαγητό με καταγωγή από τον Πόντο, μια νόστιμη ανοιχτή πίτσα σε σχήμα βαρκούλας. Για το λόγο αυτό και στο εξωτερικό συχνά συναντάται με το όνομα Boat-shaped Greek … Continue reading

July 9, 2015 · 2 Comments

Βounty Pops & Bounty σοκολατάκια σε δύο παραλλαγές (λευκό ή σοκολατένιο εσωτερικό), 1 μονάδα.

Τα bounty pops και τα bounty σοκολατάκια μπορούν να καταναλωθούν ως  πρω’ι’νό ή ως snack μεταξύ των γευμάτων ή ακόμη να τα προσφέρουμε ως κέρασμα. Είναι κατάλληλα όχι μόνο για … Continue reading

July 8, 2015 · 8 Comments

Σπιτικές Μπάρες Καρύδας Βounty σε δύο παραλλαγές (λευκό ή σοκολατένιο εσωτερικό), 1 μονάδα.

Οι μπάρες καρύδας μπορούν να καταναλωθούν ως  πρω’ι’νό ή ή ως snack μεταξύ των γευμάτων. Είναι κατάλληλες όχι μόνο για όσους κάνουν δίαιτα και υγιεινή διατροφή, αλλά και για όσους … Continue reading

July 8, 2015 · 5 Comments

Κέικ Σοκολάτα – Πορτοκάλι με γλάσσο σοκολάτας, 1 μονάδα.

Το κέικ σοκολάτας είναι ιδανικό για πρω’ι’νό ή snack μεταξύ των γευμάτων. Είναι κατάλληλο και για όσους κάνουν vegan διατροφή, για όσους νηστεύουν ακόμη και για τους διαβητικούς (με προσθήκη … Continue reading

July 5, 2015 · 6 Comments

Κέικ Μόκα, 1 μονάδα (2 μονάδες με γλάσσο μόκας).

Το κέικ μόκα ή κέικ καφέ είναι ιδανικό για πρω’ι’νό ή snack μεταξύ των γευμάτων. Είναι κατάλληλο όχι μόνο για όσους κάνουν δίαιτα και υγιεινή διατροφή, αλλά και για όσους … Continue reading

July 1, 2015 · 10 Comments

Popcorn χωρίς λάδι ή βούτυρο, 1 μονάδα.

Η συνταγή αυτή δεν απαιτεί χρήση φούρνου μικροκυμάτων ή ειδικού μηχανήματος παρασκευής popcorn.   Υλικά: Σποράκια καλαμποκιού για popcorn. Προσοχή! Όχι σε νερό. Λίγο αλάτι Πάπρικα (προαιρετικά) Εκτέλεση: Είναι πολύ σημαντκό … Continue reading

June 25, 2015 · 4 Comments

Sorbet Σοκολάτα, 0 μονάδες.

Υλικά: 570 ml νερό ¼ – ½ του φλυτζανιού φρουκτόζη 100 γρ. σοκολάτα χωρίς ζάχαρη 2 κοφτές κουταλιές της σούπας άγλυκο κακάο 2 – 3 φύλλα ζελατίνης (1,625 γρ./ φύλλο ζελατίνης) … Continue reading

June 17, 2015 · 1 Comment

Sorbet Πορτοκάλι, 0 μονάδες.

Υλικά: 300 ml νερό 1/2 κούπα φρουκτόζη ή και λίγο παραπάνω (ανάλογα πόσο ξινά ή γλυκά είναι τα πορτοκάλια μας) 270 ml χυμό λεμονιού σουρωμένο 2 – 3 φύλλα ζελατίνης (1,625 γρ./ … Continue reading

June 17, 2015 · Leave a comment

Sorbet Κανέλλα, 0 μονάδες.

Υλικά: 400 ml νερό & 170 ml για το κανελλόζουμο 1-2 κουταλιές της σούπας κανέλλα 1/2 κούπα φρουκτόζη ή και λίγο παραπάνω (ανάλογα πόσο γλυκό το θέλουμε) 2 – 3 φύλλα … Continue reading

June 17, 2015 · 2 Comments

Sorbet Λεμόνι, 0 μονάδες.

Υλικά: 300 ml νερό 1/2 κούπα φρουκτόζη ή και λίγο παραπάνω (ανάλογα πόσο ξινά είναι τα λεμόνια μας) 270 ml χυμό λεμονιού σουρωμένο 2 – 3 φύλλα ζελατίνης (1,625 γρ./ φύλλο ζελατίνης) … Continue reading

June 17, 2015 · 2 Comments

Sorbet Καρότο, 0 μονάδες.

Υλικά: 300 ml νερό 1/2 κούπα φρουκτόζη 270 ml χυμό καρότου σουρωμένο 2 – 3 φύλλα ζελατίνης (1,625 γρ./ φύλλο ζελατίνης) ή αντίστοιχη ποσότητα αγάρ-αγάρ λίγο χυμό λεμονιού Εκτέλεση: Σε κρύο … Continue reading

June 17, 2015 · Leave a comment

Waffles, 1 μονάδα.

Υλικά: 250γρ. σιμιγδάλι 250 – 300 ml φυσικό χυμό πορτοκάλι 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 120 γρ. φρουκτόζη 1 βανίλια κανέλλα γαρύφαλλο Εκτέλεση: Διαλύουμε τη σόδα με το χυμό … Continue reading

June 15, 2015 · Leave a comment

Burger vegetarian & νηστίσιμο, 2 μονάδες, με δύο παραλλαγές.

Υλικά: Για τα ρεβυθομπιφτέκια: 250 γρ. ρεβύθια φλυτζάνι νερό 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο λίγο νερό αλάτι πιπέρι δυόσμο μα’ι’ντανό λίγη μηδενική μουστάρδα Για τα ψωμάκια: 500 gr. σιμιγδάλι 2 … Continue reading

June 12, 2015 · 2 Comments

Ρεβυθομπιφτέκια, 1 μονάδα.

Υλικά: 250 γρ. ρεβύθια φλυτζάνι νερό 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο λίγο νερό αλάτι πιπέρι δυόσμο μα’ι’ντανό λίγη μηδενική μουστάρδα Εκτέλεση: Βάζουμε τα ρεβύθια από το βράδυ σε ένα μπωλ … Continue reading

June 12, 2015 · Leave a comment

Πατατομπιφτέκια με λαχανικά, 1 μονάδα.

Υλικά: ½ κιλό πατάτες 1 κρεμμυδάκι φρέσκο 1 κρεμμυδάκι ξερό 1 σκελίδα σκόρδο Μπρόκολο Μανιτάρια Πιπεριά Καρότο Δυόσμο Άνηθο Αλάτι Πιπέρι Λίγη μηδενική μουστάρδα Εκτέλεση: Βράζουμε τις πατάτες, ζεματίζουμε μέχρι … Continue reading

June 12, 2015 · Leave a comment

Παγωτίνια sandwich με παγωτό μπανάνα ή choco banana, 2 μονάδες.

Υλικά: 2 φλυτζάνια του τσαγιού βρώμη αλεσμένη στο multi 2 – 3 κουταλιές της σούπας άγλυκο κακάο 3 -4 κουταλάκια του γλυκού φρουκτόζη ή ισοδύναμη ποσότητα άλλου μηδενικού γλυκαντικού 4-5 … Continue reading

June 8, 2015 · Leave a comment

Τρουφάκια σοκολάτας σε διάφορες γεύσεις κι επικαλύψεις, 1 μονάδα.

Υλικά: 1 κούπα κακάο ½ κούπα φρουκτόζη 1 κούπα ανάλατους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα ή φυστίκια ή φουντούκια κτλ.) ή τριμμένη ινδική καρύδα Λίγο χυμό πορτοκάλι Ξύσμα πορτοκαλιού 1 βανίλια (ή … Continue reading

June 2, 2015 · 1 Comment

Τρουφάκια βρώμης σοκολάτας με γεύση μήλο & κανέλλα κι επικάλυψη κακάο, 1 μονάδα.

Υλικά: 1 κούπα βρώμη αλεσμένη στο multi 2 – 3 κουταλάκια του γλυκού φρουκτόζη (ανάλογα πόσο γλυκά τα θέλουμε) Κακάο ή μηδενική μερέντα 1 μικρό μήλο λίγη κανέλλα Εκτέλεση: Καθαρίζουμε … Continue reading

June 2, 2015 · 7 Comments

Παγωτίνια με επικάλυψη σοκολάτας σε διάφορες γεύσεις, 0 & 1 μονάδα.

Υλικά: 100 γρ. μαύρη σοκολάτα (χωρίς ζάχαρη) Διάφορα φρούτα Φυστικοβούτυρο Εκτέλεση: Χτυπάμε στο multi το κάθε φρούτο ξεχωριστά. Γεμίζουμε θήκες σιλικόνης για σοκολατάκια…. ή θήκες για pop cakes…. με ένα … Continue reading

May 31, 2015 · 2 Comments

Mπάρες τύπου Snickers, 1 μονάδα.

Τα αγαπημένα μας Snickers σε μια υγιεινή, οικονομική και πεντανόστιμη παραλλαγή. Υλικά: 100 γρ. μηδενική σοκολάτα ½ φλυτζάνι ανάλατα φυστίκια λίγο γλυκαντικό της αρεσκείας μας φυστικοβούτυρο Εκτέλεση: Λιώνουμε σε bain … Continue reading

May 31, 2015 · Leave a comment

Mπάρες σοκολάτας με αμύγδαλα και φράουλα, με 1 (μαύρη σοκολάτα) & 2 (λευκή σοκολάτα) μονάδες. Παραλλαγή με 0 μονάδες.

  Πανεύκολη και γρήγορη λύση για σπιτικές μπάρες. Κατάλληλες για πρω’ι’νό, το γραφείο και για όποια περίσταση θέλουμε ένα γρήγορο snack. Καλή σας απόλαυση… Υλικά: 100 γρ. λευκή ή μαύρη … Continue reading

May 31, 2015 · Leave a comment

Mπισκότα βρώμης με γεύση σοκολάτα, μήλο & κανέλλα, απλά ή γεμιστά χωρίς ψήσιμο, 1 μονάδα.

Υλικά: 1 κούπα βρώμη αλεσμένη στο multi 3 κουταλάκια του γλυκού φρουκτόζη Κακάο ή μηδενική μερέντα 1 μικρό μήλο λίγη κανέλλα Εκτέλεση: Καθαρίζουμε το μήλο, το κόβουμε φέτες και το … Continue reading

May 29, 2015 · 2 Comments

Truffle Pie παγωτό με γεύση μπανάνα, 2 μονάδες.

Υλικά: Για τη βάση: 2 κούπες ωμά φυστίκια 2-3 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο 2-3 κουταλιές της σούπας φρουκτόζη Για τη γέμιση: 1 ½ κούπα ωμά φυστίκια 1/2 κούπα φυστικοβούτυρο 4 … Continue reading

May 25, 2015 · Leave a comment

Truffle Pie παγωτό με γεύση φράουλα, 1 μονάδα.

Υλικά: Για τη βάση: 2 κούπες ωμά φυστίκια 2-3 κουταλιές φυστικοβούτυρο 2-3 κουταλιές φρουκτόζη Για τη γέμιση: 1 ½ κούπα ωμά φυστίκια 1/2 κούπα φυστικοβούτυρο 2 κούπες φράουλες ½ κούπα … Continue reading

May 25, 2015 · Leave a comment

Κε’ι’κ καρότου, με 2 μονάδες.

Υλικά: 3 φλυτζάνια βρώμη 1 – 1 1/2 φλυτζάνι φρουκτόζη (ανάλογα πόσο γλυκό το θέλουμε) 1 φλυτζάνι αμύγδαλα χοντροκομμένα στο multi 1 1/2 – 2 φλυτζάνια καρότα χοντροκομμένα στο multi … Continue reading

May 17, 2015 · Leave a comment

Κε’ι’κ αμυγδάλου σε δύο γεύσεις: λεμόνι και πορτοκάλι, με 2 μονάδες.

Ίσως να μην είναι και το πιο εύκολο κέικ του κόσμου, λόγω της μαρέγκας (από την επιτυχία της οποίας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό και η επιτυχία του κεικ), αλλά η … Continue reading

May 17, 2015 · Leave a comment

Muffins, 1 μονάδα.

Υλικά: 250γρ. σιμιγδάλι ψιλό 1/2 – 2/4 της κούπας φυσικό χυμό πορτοκάλι 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 120 γρ. φρουκτόζη 1 βανίλια Εκτέλεση: Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλιού. … Continue reading

May 7, 2015 · Leave a comment

Εύκολα σοκολατάκια με 0 (απλή σοκολάτα) και 1 μονάδα (λευκή σοκολάτα), απλά ή γεμιστά. Συνταγή για 15 μέτρια σοκολατάκια.

Υλικά: 100 γρ. σοκολάτα ζαχαροπλαστικής (κουβερτούρα) χωρίς ζάχαρη 100 γρ. λευκή σοκολάτα ζαχαροπλαστικής χωρίς ζάχαρη Εναλλακτικά αντίστοιχη ποσότητα μηδενικής μερέντας Εκτέλεση: Λιώνουμε σε bain marie την κουβερτούρα και τοποθετούμε σε … Continue reading

May 5, 2015 · Leave a comment

Κορμός Σοκολάτας – Μωσα’ι’κό ψυγείου, 1 μονάδα.

  Υλικά: 2 κούπες βρώμη αλεσμένη στο multi 4 κουταλάκια του γλυκού φρουκτόζη Μηδενική μερέντα (ίση ποσότητα άγλυκου κακάο και γλυκαντικού και μια βανίλια) 1 μικρό μήλο (προαιρετικά) Εκτέλεση: Αρχικά … Continue reading

May 3, 2015 · 4 Comments

Το ζελέ αλλιώς…γλυκάκι με 0 μονάδες.

Υλικά: 1 φακελάκι ζελέ χωρίς ζάχαρη (εκτός ανανά) 2 κουταλάκια του γλυκού φρουκτόζη Μηδενική μερέντα (ίση ποσότητα άγλυκου κακάο και γλυκαντικού και μια βανίλια). Εκτέλεση: Ακολουθούμε της οδηγίες παρασκευής του … Continue reading

May 2, 2015 · 2 Comments

Εύκολη Αναζήτηση – Βρείτε εύκολα τις συνταγές που ψάχνετε

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email. Εισάγετε το email σας για να ακολουθήσετε το blog μας και να λαμβάνετε τις καινούριες δημοσιεύσεις μας μέσω email. Μπείτε στη μεγάλη παρέα των χιλιάδων υπέροχων φίλων μας...

Follow Science, Gastronomy & Healthy Living on WordPress.com

Follow me on Twitter – Ακολουθήστε μας και στο Twitter

Επικοινωνία

Η διαδραστική επικοινωνία μας φέρνει πιο κοντά...επικοινωνήστε μαζί μας στο email μας miriamman1@yahoo.co.uk για μια ωφέλιμη και φιλική συζήτηση...

Community – Κάποια από τα χιλιάδες μέλη της μεγάλης παρέας μας…

June 2017
M T W T F S S
« Jul    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Αρχεία

Blog Stats

  • 60,622 hits
MariaMandourari

MariaMandourari

Με σπουδές σε Ελλάδα, Ιταλία και στο Ηνωμένο Βασίλειο, με πτυχίο στην Ιστορία και Αρχαιολογία, με Μεταπτυχιακές Σπουδές τόσο στην Εκπαίδευση όσο και την Επικοινωνία της Επιστήμης, συγγραφέας μιας σειράς βιβλίων Φιλοσοφίας, Β’ι’οηθικής, Κοινωνικής Πολιτικής και Πολιτικής Υγείας καθώς και Επικοινωνίας της Επιστήμης αλλά και άρθρων (στην Ελευθεροτυπία κ.α.) με έμφαση στην Εκπαίδευση, στα Ethics των Β’ι’οεπιστημών και την Επικοινωνία της Επιστήμης, το ενδιαφέρον για τις διατροφικές συνήθειες κι επιλογές του ελληνικού – κι όχι μόνο – πληθυσμού τόσο του παρελθόντος όσο και του παρόντος ήταν αναπόφευκτο. Αυτό είναι ένα από τα ταξίδια μου στον κόσμο των blogs και της επικοινωνίας. Εδώ θα βρείτε εύκολες και υγιεινές συνταγές βασισμένες κυρίως στη Μεσογειακή διατροφή, αλλά και άρθρα που θα μας βοηθήσουν να κατανοήσουμε την Επιστήμη πίσω από τις διατροφικές μας συνήθειες. Ο στόχος είναι να προσεγγιστεί πολύπλευρα και πολυεπίπεδα το θέμα των διατροφικών μας συνηθειών: α). Ιστορικά, ποιές υγιεινές διατροφικές συνήθειες μας έχουν κληροδοτήσει οι προηγούμενες γενιές, β). Εκπαιδευτικά, πώς πρέπει να εκπαιδεύουμε ως γονείς τη νέα γενιά να υιοθετήσει έναν υγιεινό τρόπο διαβίωσης, γ). από την άποψη της Επικοινωνίας της Επιστήμης, ενημερώνοντας με απλό και κατανοητό τρόπο για την επιστήμη πίσω από τη διατροφή μέσα από μελέτες κι έρευνες Διεθνών Φορέων και Πανεπιστημιακών Ιδρυμάτων και δ). Πρακτικά, μέσα από απλές, εύκολες, οικονομικές και υγιεινές συνταγές.

View Full Profile →